E' possibile trovare il colore ametista, nelle sue sfaccettature cromatiche, anche all'interno dell'ambito culinario, in alcuni prodotti commestibili e non, che diventano particolari proprio grazie alla loro rara colorazione.
Ne sono un esempio:
L'asparago violetto
La carota viola
Il cavolo viola
Il cavolo rapa viola
Il Laccaria amethystina (specie fungiva velenosa)
La melanzana
La patata viola
Il peperone ametista
Il fico
Il mirtillo
La mora
La prugna
Il ribes nero
Il sambuco
L'uva
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